嚴選食材介紹-鮮奶

食材:恋職人鮮奶

產地:台灣

嚴選珍貴“娟珊牛(註1)”的高優質乳源,100%生乳製成,堅持成份無調整的天然好味道。

娟珊牛具抗熱性和耐粗食等特性,因此適合台的飼環境,

年平均乳脂肪可高達4%!乳脂肪含量高,喝起來口感特別濃醇豐富。

(資料來源:開元食品)

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嚴選食材介紹-鮮奶油

食材:優利康

產地:法國

來自法國乳品製造權威“Sodiaal工業公司”的榮譽出品,脂肪含量高達35.1% !

(資料來源:開元食品)

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嚴選食材介紹-果粒

食材:DIRA

產地:比利時

DIRA 橫跨歐洲之專業烘焙餐飲市場,優質且具經濟效益之冷凍水果製品代表。

其全年穩定一致天然鮮果風味及色澤,深獲法、英、德及北歐各國專業師傅的肯定愛用。

(資料來源:元寶食品)

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嚴選食材介紹-果泥

名稱:保虹冷凍果泥

英文:Les Vergers Boiron

產地:法國

保虹自1970年開始硑發生產冷凍果泥,為市場第一位推出該類型商品的製造商;

嚴選各式水果來源及品種,強調「產地、品質、色澤」為產品的最高要求;

100% 不添加防腐劑、人工色素、濃稠劑,符合現代顧客追求健康的飲食取向。

(資料來源:聮馥食品)

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嚴選食材介紹-奶油起司

食材:美國NBA奶油起司

英文:NBA Cream Cheese

產地:美國

嚴選美國乳酪-美國乳酪符合世界級嚴密衛生和品質標準,採科學化管理方式,

嚴控產品品質與其食用的安全性。在美國農業部規定下,Cream Cheese 

必須達到乳脂肪含量33%水分含量低於55%的品質標準,才是美國政府所認可的Cream Cheese

(資料來源:德麥食品)


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嚴選食材介紹-奶油



食材:諾曼第加倍發酵無鹽奶油

英文:Normandy Unsalted Lactic Butter Sheet

產地:法國

來自法國 Flechard 諾曼第加倍發酵無鹽奶油


產自法國諾曼第,天然乳酸風味,加倍醱酵油香味十足。 

(資料來源:德麥食品)

 

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(註1): 

Q:娟珊牛跟其他牛有什麼不一樣?

A:娟珊牛原產地為英倫海峽的娟珊島,體型較荷蘭牛小,但適應力跟耐熱性、

耐粗放性都比荷蘭牛佳,也更適合台灣的環境。雖然乳產量較荷蘭牛低,

不過乳汁中的乳蛋白質與乳脂肪較高,可達4.5~6.5%,喝起來更加濃、醇、香。(資料來源:開元食品)

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